3 år gammal surströmming

I lördags var Petra och jag på surströmmings fest hemma hos Kokko, Klara och deras möss Myrten och Maud. Trevlig tillställning med mycket snapps, öl, vin och alla tillbehör som behövs för en bra strömmingsskiva. En liten kulinarisk detalj var att burken med Oskars surströmming som Peter (kokko) bjöd på var tre år gammal. Hur fan skall detta funka tänkte vi när vi skulle prova denna burk. Funkade hur bra som helst. Kanske smakade om möjligt dessa strömmingar ännu mer än vanligt. (Kanske beror mina inte allt för härliga fisar på att burken var tre år gammal, men jag tror inte att det hade varit bättre gaser med en ny burk, men vem vet och vem bryr sig.)